Brie grillado sobre mix de hongos
1 Queso Brie de horma mediana
300 grs Portobello
300 grs Girgolas
300 grs shiitake
1 Cebolla
50 cm3 de vino espumoso brut.
Cortar todos los hongos en láminas de aproximadamente un centímetro. Cortar la cebolla en brunoise, saltear en una sarten, añadir el vino y dejar evaporar el alcohol.
Reservar.
Grillar el queso, cuando al tacto este «elastico», retirar, servir el salteado con la hormita de queso grillado encima.
Y cortar
