Chupe de mariscos
250 gr. de langostinos o camarones pelados
250 gr. de machas, sólo las lenguas, tipo de almeja chilena
150 gr. de mejillones o choritos sin la cáscara
125 gr. de almejas, sin concha
1 cebolla
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadas de pimentón
110 cc. de caldo de pescado
50 gr. de miga de pan
100 cc. de crema
2 huevos Duros
70 gr. de queso rallado
100 cc. de salsa tomate
1 pizca de sal
50 cc. de leche
Preparacion
Limpiar los mariscos. Remojar la miga de pan en leche.
Freír en aceite cebolla y pimentón y agregar salsa de tomate, la miga de pan estrujada.
Colocar en fuente enmantecada los mariscos y los huevos duros cortados en gajos, verter la mezcla anterior y espolvorear queso rallado.
Precalentar el horno a temperatura media, unos 180º centígrados y hornear durante unos 30 minutos.
