Empanaditas de hongos y panceta

Empanadas Recetas Fede C 18 junio, 2011 0 Comentarios

300 grs Champignones
50 grs Hongos secos
100 grs Panceta ahumadas
1 Cebolla
1/2 vaso Té
Tomillo
12 discows de Masa de empanadas
1 cda Manteca
Sal
pimienta

Hidratar los hongos secos en té.
Poner la manteca en una sartén y dorar los hongos en rodajitas sin nada de sal.
Dejar dorar bien y colocar en un bowl.
Dorar la panceta y la cebolla en brunoise.
Agregar los hongos secos hidratados.
Mezclar todos los ingredientes. Condimentar con tomillo, sal y pimienta.
Rellenar las empanaditas, pintar con huevo y hornear.

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Fede C

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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