×

Muffuletta

Muffuletta

un pan de campo redondo
250 gr. de mortadela en rebanadas delgadas
250 gr. De salame en rebanadas
200 gr. De queso  mozzarella o fontina en rebanadas
Hojas de lechuga
1 tomate picado en cubos grandes

Aderezo de aceitunas:
½ taza de aceitunas verdes, picadas finamente
½ taza de aceitunas negras, picadas finamente
4 cdas. De perejil fresco picado
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
¼ taza de pimiento morrón picado
1 diente de ajo finamente picado
¼ cdita. De orégano seco, molido
El jugo de medio limón

Una noche antes o bien, 8 horas antes de armar el sándwich, mezclar todos los ingredientes del aderezo, tapar y llevar al refrigerador a marinar.

Unas 2 horas antes de servir el sándwich, abrir el pan por la mitad, retirar un poco de miga y poner la mitad del aderezo de aceitunas en la base del pan. Agregar lechuga picada, mortadela, salame, queso, tomate y el resto del aderezo de aceitunas.

Cerrar el pan, envolver en film y llevamos a la heladera, aplastando el sándwich con alguna olla pesada o latas. Dejamos reposar 2 horas (es mejor si se reposa 6 horas). Sacar, desenvolver y cortar.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te puede interesar