Pizza de pollo, panceta y rúcula
1 masa de pizza pre horneada
2 dientes de ajo
½ taza de salsa de tomate
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel cocidas y desmenuzadas
1-2 tomates picados
2 tazas de queso mozzarella rallado
250 gramos de panceta picada y frita bien crocante
4 cucharadas de rúcula picada
Calentar el horno a 200ºC. Colocar la masa de pizza en una asadera y calentarla en el horno durante unos 5 minutos. Luego retirar del horno.
Esparcir la salsa de tomate sobre la masa, colocar el ajo picado, el pollo, la panceta, los tomates y el queso mozzarella rallado.
Colocar nuevamente en el horno y cocinar hasta que la mozzarella quede bien derretida y la masa dorada.
Retira del horno y espolvorea con la rúcula. Servir bien caliente.
