750 ml. de vino syrah
165 grs. de azúcar
1/2 cucharada de pimienta negra en grano
1 anís estrellado
10 peras lindas y chicas
Un buen queso Brie
pan recién tostado para servir
Colocar 1 taza de agua mas todos los ingredientes, menos las peras, en una cacerola grande y ancha. Dejar hervir a fuego bajo por 4 minutos y retirar el anís. Pelar las peras, dejando el cabo y colocarlas paradas en al liquido, tapar y cocinar por 40 min. aproximadamente.
Retirar las peras, y reducir el líquido a la mitad. Rociar con el líquido las peras y dejar enfriar.
Retirar el queso de la heladera 1 hora antes de servir.
Servir sobre trozos de pan caliente, un trozo de queso y un gajo de las peras con su líquido por encima.
