Scotch Brownies

140 grs Manteca
250 grs Azúcar.
120 grs Chocolate semiamargo
1 pizca Sal fina
3 Huevos
200 grs Harina
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharada de scotch (o cualquier whisky de buena calidad)

Fundir el chocolate con la manteca, a baño María, a fuego directo muy bajito, o en microondas a potencia media. No debe quedar caliente, ni mucho menos hervir. Poner los huevos de a uno, mezclar. Agregar el azúcar, las 2 cucharadas de scotch y la pizca de sal e integregrar bien todo.

Tamizar la harina con el polvo para hornear, y sumar a la mezcla de chocolate. Incorporar revolviendo energicamente hasta integrar todo.
Enmantecar una fuente de vidrio para horno. Y colocar la mezcla.
Cocinar en horno fuerte (220 º C) por treinta minutos. Se cortan en caliente y con cuchillo liso, bien afilado.