2 cebolla mediana 250 gr de espinaca 2 huevos 50 gr queso rallado 1 cda queso crema 3 cdas de harina 0000 2 cditas de polvo de hornear Sal, pimienta, cúrcuma a gusto Cortar y rehogar cebolla en aceite de oliva con sal, pimienta y cúrcuma; Agregar espinaca cortada groseramente y apagar el fuego (con el calor residual, va a cocinarse); Sumar huevos, queso rallado, y queso crema. Mezclar; Añadir […]
Cocina de Primavera
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500 cc. de jugo de limón 250 grs de azúcar jugo de 1 naranja 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz En una olla poner a hervir el jugo de limón, el jugo de la naranja y el azúcar. Luego incorporar la fécula de maíz, previamente diluída en un poco de agua fría. Remover la mezcla en forma constante con una cuchara de madera y al romper el hervor cocinar […]
1 Lata de leche condensada 750 g. de bananas 250c.c. de agua 3 huevos 4 cdtas de esencia de vainilla 2 cdtas de piel rallada de limón Acaramelar una budinera y aparte, pelar las bananas, trozarlas y licuarlas junto con el agua. Por separado, batir ligeramente los huevos e incorporar de a poco la leche condensada, mientras se continúa batiendo con batidora o batidor normal. Mezclar las bananas licuadas, la […]
1 lata de duraznos en almibar 400 cc de crema de leche 7 grs de gelatina sin sabor hidratar la gelatina sin sabor en un poco del almibar. Procesar los duraznos con el almibar restante y agregar la crema de leche y la gelatina. Poner en la heladera hasta el momento de servir
1 lata de duraznos 6 cdas de azúcar 6 cdas de fécula de maíz Jugo colado de ½ limón 2 claras batidas a punto nieve Escurrir los duraznos y retirar, reservando 2 mitades. Licuar y procesar el resto. Colocar en una cacerola con las cucharadas de azúcar y llevar a fuego lento, mientras se le agrega el almíbar de los duraznos en el que se disolvió la fécula, cocinar revolviendo […]