4 Entrañas Sal Pimienta negra Costra: 70 grs Manteca 100 grs Queso rallado 100 grs de sobrasada o chorizo colorado 150 grs Miga de pan lactal Desgrasar las entrañas, adobar con un chorrito de oliva y dorar de ambos lados. Reservar. Para la costra: sacar la carne de la sobrasada (o chorizo) y picarlo bien fino. En un bowl, colocar la manteca pomada, agregar el chorizo picado, la miga de […]
Entraña
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