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Torta di Anacapri

Torta di Anacapri

250 grs de manteca
150 grs de chocolate blanco
50 grs de harina 0000
300 grs de almendras peladas tostadas ligeramente
300 grs de claras

Derretir a baño Maria la manteca con el chocolate blanco. Reservar.
tamizar en un mismo recipiente la harina y las almendras.
Batir las claras a nieve agregándole azúcar de a poco.
Colocar la preparación en un molde mediano para horno enmantecado y enharinado.
Cocinar 25 minutos a horno medio, es importante que la torta no quede muy seca.

Opcionalmente se puede servir tibia y con una bocha de helado de crema.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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