Ensalada de quinoa, pollo, tomate y queso fresco

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1 taza     semillas de quinoa
2 taza agua
1 lata     maiz
1 tomate
150 grs  queso fresco
3 filetes de pechuga de pollo
tomillo
pimienta
aceite
sal

Hervir la quinoa. Una medida de quinoa por dos de agua. Retirar del fuego pasados 15 minutos
Cortar el tomate y el queso fresco. Agregar el maiz, mezclar.
Cocinar el pollo a la plancha. Una vez cocidos cortar y reservar.
Enfriar la quinoa antes de mezclarla con los ingredientes frescos (tomate, maiz y queso).
Agregar el pollo,  y aliñar con aceite, sal, pimienta negra molida y tomillo.

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