Ensalada de quinoa, pollo, tomate y queso fresco
1 taza semillas de quinoa
2 taza agua
1 lata maiz
1 tomate
150 grs queso fresco
3 filetes de pechuga de pollo
tomillo
pimienta
aceite
sal
Hervir la quinoa. Una medida de quinoa por dos de agua. Retirar del fuego pasados 15 minutos
Cortar el tomate y el queso fresco. Agregar el maiz, mezclar.
Cocinar el pollo a la plancha. Una vez cocidos cortar y reservar.
Enfriar la quinoa antes de mezclarla con los ingredientes frescos (tomate, maiz y queso).
Agregar el pollo, y aliñar con aceite, sal, pimienta negra molida y tomillo.
