300 grs Pulpa de frutillas Jugo de 1/2 limón 3 Claras 200 grs azúcar 70 cc Agua 10 grs Gelatina sin sabor 300 cc Crema de leche Mezclar la pulpa de frutillas con el jugo de limón. Reservar. Hidratar la gelatina con 50 cc de agua y disolverla al calor. Confeccionar un merengue italiano con las claras y un almíbar a 120°C hecho con el agua y el azúcar. Batir […]