Aderezo de limón para pescados
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
1 cucharada sopera de eneldo
ralladura de limón
jugo de 2 limones
100 cm3 de aceite
sal
pimienta a gusto
Lavar bien los limones cepillándolos.
Lavar las hierbas y remojarlas en vinagre durante 5 minutos. Retirarlas y secarlas con papel de cocina.
Picar la cebolla, los dientes de ajo y el eneldo. Colocar todos los ingredientes en un bol y agregar la ralladura y el jugo de los limones. Incorporar el aceite y salpimentar a gusto. Envasar la preparación en frascos esterilizados.
Nota: tiene una durabilidad de 3 meses en heladera. Una vez abierta, consumir en un período máximo de 5 días.
