En una botella limpia, poner aceite de oliva extra virgen, añadir tiritas de piel de naranja (lo más superficial posible evitando la parte blanca y fibrosa) y un puñado de arandanos secos. Dejar macerar unos días. es ideal para sazonar ensaladas dandole un toque fresco y a la vez exótico. Me pica el bagre cocina con El Faro Aceite de oliva Extra Virgen
Aliños
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1 papa mediana, 3 zanahorias, jugo de medio limon, 2 cdas de aceite de oliva, 1 cdita de jengibre rallado, 1 cdita de ajo picado, sal pimienta a gusto Pelar la papa y las zanahorias, cortarlas en trozos gruesos y colocar en una cacerola con agua hasta la misma altura que las verduras. Cocinar a fuego bajo hasta que el agua este completamente evaporada y la zanahoria este bien cocida […]
150 mililitros de yogur natural light. 3 cucharadas de aceite de oliva. jugo de 1 limón. Hierbas picadas (romero, orégano, perejil). Sal pimienta. Mezclar todos los ingredientes líquidos con una batidora de mano a velocidad lenta. Ir añadiendo las hierbas sin dejar de batir, sazonar con sal y pimienta.
1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de eneldo ralladura de limón jugo de 2 limones 100 cm3 de aceite sal pimienta a gusto Lavar bien los limones cepillándolos. Lavar las hierbas y remojarlas en vinagre durante 5 minutos. Retirarlas y secarlas con papel de cocina. Picar la cebolla, los dientes de ajo y el eneldo. Colocar todos los ingredientes en un bol y agregar la ralladura […]
1 diente de ajo 2 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de aceite de oliva 100 gramos de queso parmesano 1 ramillete de perejil fresco Pimienta Picar bien chiquito el perejil junto al ajo, por otra parte también rallar el queso. Mezclar estos ingredientes con el aceite de oliva y la mayonesa, condimentar con la pimienta recien molida.
1 atado de albahaca 1/2 taza de aceite de oliva 1/2 diente de ajo jugo de 1/2 limón 1 cucharadita de azucar Licuar los ingredientes y salsear el pescado cocido a la parrilla
2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada 1 diente de ajo, machacado 1/4 de cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón 2 cucharaditas de miel 100 ml de aceite de oliva 6 cucharaditas de jugo de lima o, en su defecto, limón 3 cucharaditas de eneldo fresco, picado En un cuenco colocamos el jengibre, […]