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Mayonesa de zanahoria y jengibre

Mayonesa de zanahoria y jengibre

1 papa mediana,
3 zanahorias,
jugo de medio limon,
2 cdas de aceite de oliva,
1 cdita de jengibre rallado,
1 cdita de ajo picado,
sal
pimienta a gusto

Pelar la papa y las zanahorias, cortarlas en trozos gruesos y colocar en una cacerola con agua hasta la misma altura que las verduras.
Cocinar a fuego bajo hasta que el agua este completamente evaporada y la zanahoria este bien cocida (se debería poder pinchar facilmente).
Procesar con aceite de oliva y limon, condimentar con ajo, jengibre, sal y pimienta.
Servir tibio o frío.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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