100 ml aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de sal fina 1/2 cucharadita de azúcar o de salsa inglesa tipo Worcester 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de orégano (mejor si es orégano fresco) 4 0 5 hojas de albahaca fresca 1 tomate seco picado bien fino Poner en un bol el aceite de oliva […]
aderezos
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1/2 taza de aceite de oliva 1 cucharada de miel 1 diente de ajo 1 palta pelada, sin cuesco Jugo de 1 limón 1/4 taza de jugo de naranja fresco Sal y pimienta a gusto En una licuadora, combinar el aceite, la miel, el ajo, la palta, la lima y jugo de naranja. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar hasta que esté suave.
4 tazas de malta 1 cucharada de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre de vino Pimienta negra al gusto En una olla, colocar la malta y, a fuego medio, dejar reducir, pero sin dejar que se forme un caramelo. Cuando la preparación esté espesa, retirar del fuego. Una vez retirada la reducción de malta del fuego, pasar a un bowl e incorporar el aceite de oliva y el vinagre […]