30 grs. de Hongos de pino secos ½ kg. de Cebollas 1 Cucharada de Manteca 1 Cucharada de aceto 200 cc de Crema de Leche 2 Cucharadas de Fécula de Maíz Sal y Pimienta a gusto ng Picar la cebolla muy fina y dorarlas en la manteca hasta que estén transparentes. Agregar los hongos junto con el vinagre y cocinar durante 10 a 15 minutos, removiendo de vez en […]
Salsas
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Queso fundido: derretir manteca en una olla y agregar una cucharada grande de harina, verter 1 taza de leche y 200 g de queso cheddar. Remover continuamente hasta que el queso esté derretido y añadir sal. Mostaza picante: licuar 2 ajíes picantes junto a un diente de ajo y sal. Mezclar con 3 cucharadas de mostaza hasta que esté homogénea. Mayonesa especiada: mezcla en un bowl varias especias (comino, pimentón […]
50 grs de manteca blanda 3 cucharadas de harina 1 1/2 l de leche caliente. colocar en una licuadora siguiendo el siguiente orden. Primero la manteca, luego la harina y por último la leche. Licuar bien. Colocar esta mezcla en una cacerola a fuego bajo, y condimentar con sal y nuez moscada. Ir revolviendo hasta obtener el punto deseado.