Alfajores de lentejas, cedron y quinoa

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100 grs manteca,
3/4 taza azucar,
1/2 taza quinoa negra hervida,
20 hojas de cedron fresco,
1 1/2 taza de harina leudante
2cucharadas de pure de lentejas.

Mezclar todo en un recipiente profundo, estirar de medio cm de espesor, cortar y llevar a horno medio hasta q apenas se doren. Dejar enfriar y rellenar con dulce de frambuesa.

Visto en : Madame Papin

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