Arroz con leche de cabra
Hay comidas que odiaba de chico, lo mismo que algunos postres, por suerte uno madura tambien en el paladar, y hoy lo que antes aborrecía ahora acepto, no son de mis platos preferidos pero los como y hasta cocino.
El arroz con leche es uno de ellos, esta vez lo haré utilizando leche de cabra que les compre a los Pastores del sur (mi proveedor de productos de cabra).
Arroz con leche de cabra
1 vaso de arroz redondo
4 vasos de leche de cabra
1 vaso leche de vaca
5 cd azúcar
1 rama de canela
1/2 vaina de vainilla
piel de naranja
piel de limón
Lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga limpia y dejar escurriendo en un colador de malla fina.
Mientras tanto, poner a calentar la leche en una olla junto con el azúcar, la canela, la vainilla y las pieles de cítricos. Agregar el arroz y dejar cocer a fuego medio – bajo unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando esté listo, retirar las especias, pasar al recipiente que queramos y dejar enfriar. Espolvorear con canela molida antes de servir.
Publicar comentario