Carrilleras de cerdo al vino blanco
6-7 carrilleras de cerdo,
2 cebollas,
2 zanahorias,
1 puerro,
3 dientes de ajo,
1 vaso de vino blanco,
aceite de oliva,
sal
pimienta al gusto,
2 hojas de laurel.
Precalentar el horno a 180ºC.
Limpiar las carrilleras de grasa, salpimentar y disponer en una bandeja de horno con un chorro de aceite.
Poner a cocer unos quince minutos para que se vayan haciendo.
Mientras, limpiar y cortar las verduras.
Rehogar un poco en una sartén y añadir a la bandeja de horno, junto al vino blanco y un poco agua (podemos añadir más si nos parece necesario).
Dejar cocer hasta que esté la carne hecha y las verduras tiernas.
Por último, retirar las carrilleras de cerdo y pasar las verduras por el chino o las trituramos con un mixer, sin el laurel.
Servir la carrillera con la salsa por encima.
