Jalapeños rellenos
Tamales
1 cucharada sopera de polvo de hornear 1 1/2 tazas de manteca 1/2 taza de…
Ceviche de calamares
12 calamares frescos 6 limones 3 dientes de ajo 3 tomates 2 cebollas picada 1…
Ceviche de langostinos
2 kilos de langostinos 2 cebollas medianas, cortadas en juliana delgada Jugo de 10 limones…
Ceviche de pejerrey
pejerrey Rocoto molido Sillao Kión machacado Limón Sal Ajinomoto Cebolla Culantro picado Ají, limón Todos…
Ceviche de Mero al estilo Peruano
1/2 kilo de filete de mero Jugo de 12 limones Una cebolla grande cortada a…
Qoqo de pollo
1 Pollo despresado 12 Papas 1 Taza de arvejas peladas 2 Cebollas picadas 1 Tomate…
Chanka de Pollo
4 presas grandes de pollo o 1 pollo pequeño 1/2 taza de habas tiernas 4…
Enchiladas
150 grs de chile guajillo 1 cebolla mediana 1 diente ajo Sal al gusto aceite…
Tacos de carne
1 cebolla picada 1/2 kg. Carne picada de res 2 c. Mantequilla 1 diente de…