Ceviche de Mero al estilo Peruano
1/2 kilo de filete de mero
Jugo de 12 limones
Una cebolla grande cortada a la pluma
Sal
pimienta
2 ajíes picaditos
1 cucharada de cilantro picada
Sarandajas, cancha, choclo, camote y yuca sancochada para acompañar
Salar los filetes de pescado y dejarlos reposar refrigerados de un día para otro. Enjuagarlos, cortarlos en trozos y salpimentar.
Añadimos el jugo de los limones, los ajíes, el cilantro y la cebolla, integrar todo.
Servir acompañado de sarandajas sancochadas, cancha, camote, choclo y yuca sancochada.
