×

Cazuela de Patí

Cazuela de Patí

1 1/2 kilo de patí
4 papas grandes
1 cebolla
2 tomates grandes
1 morrón
2 dientes de ajo
1/2 limón
1/2 vaso de vino blanco
sal, orégano, pimienta, laurel a gusto

Cortar el patí en rodajas de 2,5 cm
Cortar las papas, la cebolla y el morrón en rodajas. Disponer en una olla con un poco de aceite, una capa de papas, cebolla, morrón y tomate, condimentar.
Sobre ese colchón acomodar unas postas de pescado, condimentar, volver a poner papas, cebolla, morrón y tomate, y otra vez pescado. Terminar con la última capa de vegetales. Agregar el vino, unas gotas de limón los dientes de ajo  y agregar un poco de caldo.
Cocinarlo con la olla tapada unos 25 o 30 minutos, hasta que las papas estén cocidas pero que no se desarmen. Dejarlo 10 minutos más en la olla tapada con el fuego apagado y serví. Yo lo acompañe con unas cebollas pequeñas cocinar en el horno hasta que estén bien blandas.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

1 comentario

comments user
Alberaf

Muy buena la receta, además se puede aplicar a pescados con la textura de la carne similar.

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te puede interesar