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Ceviche de atún rojo, lenguado, abadejo y langostinos

Crepes de pollo y puerros

Ceviche de atún rojo, lenguado, abadejo y langostinos

2 trozos de atun rojo
100 grs de filete de lenguado
300 grs de cachetes de abadejo
200 grs de langostinos
jugo de lima
2 cm de jengibre fresco
1 cebolla morada
cilantro

Cortar en  finas tiras el atun rojo, y ponerlo en una fuente un poco profunda.
Cortar el lenguado en tiras y mezclar con el atún.
Poner junto con el atún y el lenguado los cachetes de abadejo (si son muy grandes cortarlos)
Añadir jugo de lima y mezclar.
Cortar la cebolla morada en cubitos y añadir a la mezcla de pescados, volver a mezclar.
Poner los langostinos, y mezclar.
Añadir más jugo de lima y el cilantro picado.
Si se desea cortar rodajas de lima y poner por encima, cubrir la fuente con film y llevar a la heladera por un ratito.

 

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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