Ceviche de atún rojo, lenguado, abadejo y langostinos
2 trozos de atun rojo
100 grs de filete de lenguado
300 grs de cachetes de abadejo
200 grs de langostinos
jugo de lima
2 cm de jengibre fresco
1 cebolla morada
cilantro
Cortar en finas tiras el atun rojo, y ponerlo en una fuente un poco profunda.
Cortar el lenguado en tiras y mezclar con el atún.
Poner junto con el atún y el lenguado los cachetes de abadejo (si son muy grandes cortarlos)
Añadir jugo de lima y mezclar.
Cortar la cebolla morada en cubitos y añadir a la mezcla de pescados, volver a mezclar.
Poner los langostinos, y mezclar.
Añadir más jugo de lima y el cilantro picado.
Si se desea cortar rodajas de lima y poner por encima, cubrir la fuente con film y llevar a la heladera por un ratito.
