Cheddar Cheese Puffs

Por fín es viernes, se termino la 1 semana del año y es tiempo ideal para una buena picada, con un buen trago, ya sea un aperitivo, o una buena cerveza bien fría.

Y que mejor que unos simpáticos bollitos de queso cheddar para acompañar, no?
Lo mejor es que se hacen en pocos minutos.

Cheddar Cheese Puffs

2 huevos
1/2 taza de agua
1/2 taza de harina
40 grs de manteca
8 cdas de queso cheddar rallado o en hebras
sal
pimienta a gusto

Precalentar el horno a 200 C y enmantecar una placa para horno
Calentar agua y manteca en una cacerola a fuego medio.
En cuando rompe hervor sacar del fuego y agregar el harina toda de golpe y mezclar vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se incorpore ton sin que presente grumos
Batir el huego y agregarlo en dos o tres veces, mezclando hasta que se incorpore bien
La masa debe quedar lisa.
Agregar queso cheddar, sal y pimienta y mezclar
Colocar cucharadas de la masa en la placa y llevar a horno
Despues de 8 minutos bajar el horno a 180C
Cocinar 8 minutos mas, o hasta que se inflen y estén bien dorados
Comer tibios.