Crema de Melón
1 melón de 2 kg.
2 puerros,
1/2 cebolla
1 papa
3/4 l. de caldo
1 vaso de crema líquida
3 cucharadas de aceite
sal
2 lonchas de jamón serrano
Pelar y picar la cebolla y picar la parte blanca de los puerros. Freírlos en el aceite 5 minutos a potencia máxima y añadir la papa pelada, lavada y cortada en trozos y cocer 2 minutos más al 100%.
Agregar la pulpa de melón cortada en trozos, reservando una parte para adornar, volver a introducir en el microondas 3 minutos al 100% de potencia. Añadir el caldo y sazonar.
Cocer en el microondas unos 5 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Triturar, añadir la crema y rectificar el punto de sazón. Servir fría con bolas del melón reservadas y el jamón en juliana.
