Exotico ceviche de salmón
200 grs filete de salmón sin piel ni espinas
1/2 mango
1/2 pepino japones
1/2 carambola
1/2 aji picante
cilantro fresco
2 limas
sal
pimienta
Cortar el salmón en cubos y lo mismo que el mango y el pepino, pelado. Poner una pizca de sal.
Agreguar el ají rojo, sin semillas y picado finamente, el jugo de limá y un poco de su piel rallada.
Marinar por 5 minutos, para que se mezclen los sabores.
Servir con un poco de cilantro finamente picado por encima y unas rodajas de carambola como decoración.
