Galletitas de limón
Ralladura de piel de naranja y de limón
1/2 sobre de polvo para jugo light sabor limón.
Rocío Vegetal.
4 huevos.
4 cdas. de harina integral.
1cda. de edulcorante.
1 cdita de esencia de vainilla.
1 cdita de polvo para hornear
Encender el horno a temperatura media, lubricar un molde rectangular de pionono con rocío vegetal y reservar.
Batir los huevos con el edulcorante, esencia de vainilla y polvo para hornear hasta lograr punto letra.
Cernir en forma de lluvia la harina integral mientras se mezcla en forma envolvente.
Agregar luego la ralladura y el polvo para jugo, mezclar nuevamente.
Verter en el recipiente reservado y cocinar a temperatura alta 10 minutos. Retirar y realizar cortes con la rueda de cortar ravioles de manera que queden cuadrados de 4×4 cm aprox.
Colocar nuevamente en el horno a temperatura mínima y continuar la cocción con la puerta del mismo abierta para que se sequen.
Una vez cocidas, retirar, separar las galletitas, enfriar y guardar en latas.
