300 gr. manteca
300 gr. queso sardo o regianito rallado bien finito
300 gr. harina
sal a gusto depende mucho del queso que utilizamos
En un bowl poner la manteca pomada, el queso y la harina con las manos ir uniendo los ingredientes y luego sobre la mesa terminar de formar bien lisita la masa.
Estirar sobre la mesada apenas enharinada de 1/2 cm. Aprox. Y con cortantes que pueden ser de formas variadas, circulos, cuadrados, flores….
A medida que vamos haciendo las galletitas las acomodamos en placas limpias.
Cocinar en horno precalentado a temperatrura media hasta que esten doraditas.
