Helado de crema de duraznos
7 duraznos maduros
200 gr. de azúcar
200 cc. de agua
200 cc. de crema de leche
1 cdita. de esencia de almendras
Hervir el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar a punto de hilo flojo. Dejar enfriar.
Pelar los duraznos, descarozarlos y pasarlos por la procesadora con el almíbar. Agregar la crema de leche batida y la esencia de almendras, mezclar bien, colocar en un recipiente y llevar al congelador.
