Helado de lemon curd
120 ml de leche condensada,
200 ml de crema de leche,
100 ml de lemon curd (ver receta).
Batir las crema de leche con una batidora de varillas, para que quede bien estable debe de estar bien fría.
En un bowl echar la leche condensada y el lemon curd y mezclar bien las dos cremas.
Por último añadir la crema de leche y unirla suavemente evitando que se baje. Verter en un molde y congelar removiendo cada treinta minutos durante las primeras tres horas para evitar que se formen cristales, o bien poner en una heladora siguiendo las instrucciones del fabricante.
