Helado vegano de zapallo y canela
230 gr de zapallo amarillo
1 banana madura
2 1/2 tazas de agua
1/4 de taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Cortar el zapallo en trozos y pone a hervir en el agua hasta que esté blando.
Licuar junto con la banana y un poco del agua de la cocción del zapallo hasta tener una pasta homogénea; agregar poco a poco el azúcar, la canela y la sal y Seguire licuando.
Colar la mezcla en un recipiente resistente al frío; congelar por dos horas, sacar para mezclar bien y repetir hasta que tenga consistencia de helado.
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