Hummus
75 g. de semillas de sésamo
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 cucharada sopera de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de jugo de limón
325 g. de garbanzos cocidos
1/4 de cucharadita de pimentón dulce
sal y pimienta negra
Poner las semillas de sésamo en una cazuela gruesa y cocer a fuego lento hasta que se doren.
Retirar del fuego. Colocar las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y de oliva, el ajo y el limón en la procesadora. Mezclar hasta que quede homogéneo.
Añadir los garbanzos y los condimentos en la procesadora y mezclar hasta obtener la textura deseada.
Probar y sazonar al gusto.
Servir con pan de pita tibio
