Koftas kepes
12 porciones
600gramos de carne molida res, pollo, pavo, carnero o cerdo
½ taza de de pasas
½ taza de piñones ( o almendras picadas)
1 cucharada de mejorana u orégano
¼ de taza de taza de hierbabuena o menta picada
½ taza de cebolla picada
¼ de taza de perejil picada
2 dientes de ajo molido
1 cucharada de soya
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta
1 ½ taza de trigo burgol (trigo martajado remojado y exprimido)
Mezclar los ingredientes, formar croquetas de 15 cm de largo y 2,5 cm de diámetro.
Colocar en el horno y hornear 30 minutos a 180 grados dándoles la vuelta.
O freír 5 minutos por cada lado.
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