Lenguado a la naranja
4 lenguados en filetes
4 naranjas
manteca
Aceite de oliva
Harina
Sal y pimienta
Salpimentar los filetes de lenguado, enharinarlos y freírlos. Una vez fritos colocarlos sobre papel absorbente.
Exprimir el jugo de dos naranjas y echarlo en una fuente de horno.
Colocar los filetes de lenguado sobre el jugo y sobre ellos unos trocitos de manteca
Cortar las dos naranjas restantes en finas láminas y colocarlas encima del lenguado.
Tapar la fuente con papel de cocina para que no se quemen las naranjas
Introducir en horno precalentado a 200º, durante unos 10 minutos.
Servir el lenguado.
Acompañado de papas hervidas
Moler un poco de pimienta encima al momento de servir.
