Lomo a la pimienta
8 medallones de lomo de 1cm. de espesor
20 granos de pimienta negra
20 granos de pimienta blanca
manteca
1 Taza crema de leche
1 Taza agua caliente
1 Cubo caldo sabor carne
4 papas grandes
Aplastar groseramente con el cabo del cuchillo los granos de pimienta, dejándolos en trozos grandes.
Presionar los medallones de lomo para que se adhiera la pimienta de ambos lados.
Cocinar en manteca, a fuego suave de uno y otro lado aproximadamente 15 minutos.
Luego incorporar el cubito de caldo de carne y la taza de agua caliente, mezclar bien y dejar cocinar a fuego bajo 5 minutos más.
Agregar la crema de leche y servir
