Mousse de almendras
200 gramos de almendras tostadas
200 gramos de crema montada
3 huevos
1 pote de leche condensada
1/2 copita de coñac
Mezclar las yemas con la leche condensada y el coñac.
Seguidamente añadir las almendras picadas y la crema, mezclar muy bien y finalmente incorporar las claras montadas a punto de nieve con cuidado realizando movimientos envolventes.
Repartir la mousse en copas y guardarlas en la heladera hasta el momento de servir.
Se puede decorar con algunas almendras fileteadas.
