Mousse de chocolate
150 gramos de chocolate para taza
4 huevos
9 cucharadas de azúcar
100 g de manteca y 1 cucharada extra
Preparación
Separar las claras de las yemas .
Batir la manteca con el azúcar hasta que tenga consistencia cremosa.
Derretir el chocolate a baño maría con la cucharada de manteca.
Sumar la mezcla de manteca y azúcar al chocolate.
Agregar una por una las yemas y continuar batiendo hasta que todo se integre y retirar del fuego.
Mientras se enfría, batir las claras a punto nieve y agergarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Distribuir en moldes individuales y llevar al frío dos horas.
