×

Muffins de acelga y pimientos

Muffins de acelga y pimientos

Muffins de acelga y pimientos

6 claras de huevo
2 cup de acelgas frescas
2 cup de pimientos rojos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
Sal y pimienta al gusto

Precalentar el horno a 180º C.
Lavar bien las acelgas y rehogarlas en una sartén, un par de minutos, con dos o tres cucharadas de agua.
Mientras tanto, lavar los pimientos y cortarlos en cuadraditos de 1 cm aproximadamente.
En un bol grande, batir las claras con la cúrcuma en polvo, la levadura, la sal y la pimienta.
Escurrir bien las acelgas y mezclarlas con las claras y parte de los pimientod.
Repartir el compuesto en moldes de silicona para muffins o de en moldes desechables de aluminio.
Espolvorear cada muffin con los restantes trocitos de pimientos y hornear unos 20 minutos.Muffins de acelga y pimientos

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

También te puede interesar