Muffins de champiñones y espinacas
3 cucharadas de aceite
1 atado de espinacas frescas.
4 huevos.
champiñóns laminado
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de crema
En una sartén saltear los champiñones unos 5 o 6 minutos. Ponerlos en un bowl y mezclarlos con las espinaca y los huevos bien batidos. Una vez los ingredientes estén mezclados de forma homogénea, dividir en los moldes para muffins. hornear en horno precalentado a 190 Cº durante 20 minutos.
