Pan de ciruelas y miel
250 gr. de harina
300 cc. de leche
1/2 taza de miel
1 taza de ciruelas picadas
100 gr. de manteca derretida
1/2 taza de azúcar negra
1 taza de salvado
100 gr. de nueces picadas
1 huevo
3 cditas. de polvo de hornear
1 cdita. de bicarbonato de sodio
Batir los huevos con la manteca. Agregar la miel y el azúcar negra, sin dejar de batir. Incorporar el salvado y la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato. Agregar la leche y finalmente las nueces y las ciruelas. Verter en un molde de budín inglés enmantecado y cocer a horno mediano durante 1 hora
