800 gr. de azúcar 200 gr. de agua Para el glaseado: 350 gr. de azúcar 1 clara de huevo 3 cucharadas de jugo de limón Colorante negro Para el glaseado, batir la clara de huevo junto el azúcar bien seco. Añadir el jugo de limón y el colorante negro natural, y seguir batiendo hasta conseguir una masa esponjosa y firme. para el carbón: Echar el azúcar en una cacerola y […]
reposteria
4 entradas
3 huevos 50 gr manteca o margarina 50 cc agua 1 pizca de sal y azúcar. 5 cdas grandes de premezcla dulce de leche repostero Mezclar la harina , azúcar y sal con la manteca, como si fuera arena, hacer una corona y en el medio agregar de a una las 3 yemas, unir todo, y agregar de a poquito el agua, ir mezclandolo hasta que la masa se despegue […]
Masa: 10 cdas Harina 9 Yemas 1 cda aceite de maíz Cubierta: 9 Claras 18 cdas Azúcar 1 cdita Vainilla Relleno: 600 grs Dulce de leche de repostería Caramelo: 200 grs Azúcar Para la Masa: Tamizar la harina en forma de corona. Colocar las yemas y el aceite en el centro y trabajar con los dedos hasta formar una masa. Dividir la masa en 4 bollos iguales y dejarlos reposar […]
2 tazas Harina leudante 2 tazas mas 1/3 de Azúcar 3 Huevos 100 grs Coco rallado 100 grs Nueces picadas 1 taza Leche 1 cucharadita Esencia de vainilla 1/2 taza Manteca derretida o aceite vegetal 1 taza Agua hirviendo Glaceado 1 taza azúcar impalpable 1 cda sopera Jugo de naranjas 1 cda sopera Agua tibia Humedecer con rocío vegetal un molde de unos 24 cm de diámetro y 8 ó […]