Pastel de calabaza con carne cortada a cuchillo y merlot

Desde hace días tenía pensado hacer un pastel de papas, con carne cortada a cuchillo, lo había visto en el muy buen Blog «Contacto con lo divino«.

Pero como no iba a usar papas sino calabaza decidí armar mi propia versión libre del mismo.

que lleva?

calabaza (a gusto)
300 grs de carne para milanesa (nalga, cuadrada)
1 tomate rallado
2 puerros
6 tomates secos hidratados en caldo
1 cucharita de curry ahumado
1 cucharita de zanahorias con curry
aceite de oliva
sal
vino merlot

Lo primero es hacer un puré de calabaza al que condimento con un poco de sal y el curry con zanahorias.
Luego cortar  la carne en cuadraditos, picar los puerros, y cortar en tiras los tomates secos (que ya fueron hidratados en caldo)
En una sartén poner a calentar un poco de aceite de oliva, y saltear la carne cortada, incorporar los puerros, y cuando estos ya estan a punto agregar el tomate rallado, condimentar con el curry ahumado y sal,  e integrar bien.
Añadir los tomates ya hidratados y cortados en tiras, y un poco de vino tinto, en este caso un merlot orgánico.
Dejar unos minutos más que el alcohol se evapore.

Mientras tanto poner en una fuente para horno un poco de aceite de oliva, agregar la carne bien distribuida, y sobre esta el puré de calabaza cubriendo toda la superficie.
Llevar a horno precalentado en 180 grados 15 a 20 minutos
Servir.