Pizza de pimientos asados y queso brie
1 Masa de pizza
1/4 taza de aceite de oliva,
3 dientes de ajo,
3 tazas de espinaca,
1 1/2 champiñones,
1/2 taza de pimentones asados cortados en tiras,
1/2 taza de cebolla morada,
8 hojas de albahaca,
1 taza de queso brie.
Precalentar el horno a fuego medio. Disponer la masa sobre la bandeja del horno. Mezclar el aceite de oliva y el ajo machacado en un bol.
Pincelar 2 cucharadas del aceite sobre la masa.
Disponer las hojas de espinaca, los champiñones en lonjas, los pimentones rojos, rodajas de cebolla morada, las hojas de albahaca y el queso brie en lonjas. Con una cuchara, rociar la pizza con el resto del aceite de oliva.
Meter al horno por 18 minutos.
