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Pollo a la cerveza negra con vegetales

Pollo a la cerveza negra con vegetales

8 muslos de pollo con piel
sal al gusto
pimienta al gusto
aceite cantidad necesaria
mantecas
2 cebollas mediana picada
4 zanahorias cortadas
4 papas
1 ramo de apio cortado
2 cucharadas de azúcar
500 cc de caldo de pollo
2 cucharaditas de mostaza Dijon
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de tomillo fresco picado
65 grs de taza de harina
1 litro de cerveza negra

Sazonar el pollo con sal y pimienta.
Calentar una sartén y agregar aceite, sellar los muslos de pollo y reservar.
Agregar dos cucharadas de manteca a la sartén e incorporar las cebollas, papas y apio.
Una vez que las verduras estén cocidas, añadir el azúcar, mostaza, puré de tomate y tomillo. Quitar la sartén del fuego y reservar.
En otro recipiente, mezclar 5 cucharadas de manteca con harina, poner esta mezcla en una sartén caliente. Poco a poco añadir el caldo de pollo y la cerveza a esta mezcla sin dejar de mover.
Poner la salsa donde cocinaste las verduras, añadir el pollo. Tapar la olla y cocinar por 50 minutos a fuego bajo.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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