1 pollo mediano en presas
3 cucharadas de almidón de maíz
sal
pimienta
1/3 taza de aceite de maíz
1 cebolla picada
1 cucharada de manteca
1 1/2 taza de vino blanco
1 cubito de Caldo de Gallina
1 taza de agua
1 cucharadita de tomillo
1/2 taza de crema
2 papas
100 grs de champiñones pequeños
4 manzanas verdes
Rebozar los trozos de pollo en el almidón de Maíz mezclado con sal y pimienta.
Presionar bien cada trozo.
Dorar las presas en el aceite caliente y reservar.
Saltear la cebolla ligeramente en la manteca, incorporar los trozos de pollo, el vino blanco y cocinar hasta reducir a la mitad del líquido.
Disolver el cubito de caldo de gallina en agua caliente y agregar a lo anterior.
Cocinar lentamente hasta reducir la salsa y cocinar el pollo.
Agregar, las papas y los champiñones dejar cocinar unos minutos.
luego añadir las manzanas peladas y cortadas en gajos, terminar de cocinar todo junto 7 minutos más.
Antes de servir agregar la crema y el tomillo.
