Puré de papa y brocoli
2 racimos grandes de brócoli
1 papa grande
50g de manteca
2 cucharadas de tomillo fresco
1/4 taza de crema de leche (opcional)
sal
En una olla grande llevar a hervir agua con sal. Pelar la papa, cortar en trozos iguales y añadir al agua hirviendo. Cortar el brócoli -flores y tallitos- en trozos irregulares. Procurar que los trozos sean de tamaño similar a los de papa.
Una vez que las papas hayan estado cociéndose durante 7 minutos, agregar el brócoli a la olla. Deja cocinar durante 10 minutos más o hasta que las papas estén blandas pero no se desarmen, y el brócoli esté tierno pero con algo de firmeza aún.
Colar las papas y brócolis en un colador grande y colocar nuevamente en la olla sin agua. Agregar la manteca, el tomillo y la crema.
Utilizando un pisapapas hacer el puré dejando algunos trocitos de brocolí, mezclar bien y servir.
