Quesadillas de tomate y cebolla
2 tortillas de maíz
1 cebolla
2 cucharadas de salsa de tomate
Queso que se pueda fundir
Cortar la cebolla en juliana y rehogar a fuego lento durante 15-20 minutos. Colocar cada tortita abierta y poner en la base una cucharada de salsa de tomate y esparcir por toda la superficie, por encima ponemos la cebolla y encima el queso. Cerrar la tortita por la mitad y poner en una sartén o plancha sin aceite a fuego lento hasta que se funda el queso.
Servir acompañada de una ensalada de hojas verdes
