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Ranas saltadas a la manteca

Ranas saltadas a la manteca

8 ranas bien limpias
150g de manteca
60g de Harina
2 dientes de Ajo pelados enteros para saborizar
200 cm3 de vino blanco
100 cm3 de caldo de verdura
Perejil picado

En una sartén profunda o una cacerola colocar la manteca y saltear las ranas, dejarlas cocinar y agregar la harina y los ajos, darlas vuelta, agregar el vino, el caldo y cocinar por unos minutos hasta que reduzca.
Servir en una fuente sobre colchón de hojas verdes con vinagreta y espolvoreadas con perejil picado.

Blogger, cocinero amateur. Sibarita y bon vivant. Me gusta disfrutar de la buena comida, de la buena bebida y de la buena compañía. Además de este Blog, también escribo en La gastronomie, Auto en miniatura y ocasionalmente en algunos medios digitales del interior del pais

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